球房的酒水收入如何提高？

你认为酒水收入的关键，应该是什么？

产品价格？服务员的销售？店内人流量大小？这些都很重要，但都不是最关键的。

你要有一个清晰的认知：酒水收入的本质是零售。而零售行业的关键指标，常常是库存周期。

你进了一批货之后，多久能卖出去。

▎A球房花100元，进了50瓶可乐，定价6元/瓶，卖了300元，赚了200%。哇，利润真高。但是你花了两个月才把这50瓶卖光。

▎B球房花了100元，进了50瓶可乐，定价3元/瓶，卖了150元，只赚了50%。价格和外面小店差不多，利润也不算低，但是你只花了一个星期就卖光了。

两个例子，哪个赚钱更多？显然，是B球房。

因为B球房的库存周期更短，周转速度更快。两个月能卖8次，一共能赚400元。而A球房看起来利润很高，但实际上两个月只能赚200元。这就是通俗所说：我卖得比你便宜，赚得还比你多。

如果你对零售行业有一个清晰的认知，那么球房在做酒水价格设计的时候，是不是就会有不一样的结果？

大部分球房在酒水价格的设计上，一般都是参考娱乐场所去进行设计的。这种做法可行吗？是可行的。但是如果想要赚更多，用零售行业的库存周期认知，结合店内的实际情况，去做一个优化，是不是能增加自己的收入？

同一件商品，售价与销量，在没有其他条件介入的情况下，一般是呈反比的：售价越高，销量越低；售价越低，销量越高。

看到这里，对于认知的理解，是否又加深了一些呢？

认知是什么？认知是一个人对事物的理解（这些理解由自己的知识、思考、经历所构成），而这些理解主导着我们的行为。

提升自己认知，通俗点说就是多学习，多实践。今天学到了“库存周期”这个知识，你思考怎么调整球房的酒水价格，怎么增加球房的酒水收入，然后带着团队去实践，而在实践之后你又会得到一个结果（结果可能是好的，也可能是不好的），这个过程又成为你的一个经历，成为你认知的一部分。

有一座100层的大楼，你在1楼，看到的风景，和你在10楼看到的风景，必然会不同的。你在100楼看到的风景和10楼又必然会有不同。

但是19楼和20楼的风景，差别不会太大。认知的提升，从来不是一蹴而就的，需要点滴累积，不积跬步，无以至千里。一起加油吧！希望周四的学习分享版块能让你有收获。

如果之后球房酒水收入提高了，记得回来留个言。

最后再说一点：怎么样的条件介入，可以提高店内酒水销量呢？

在商品价格不变的情况下：

① 有商品展示的，肯定比没有商品展示的要高。

② 有销售动作的，肯定比没有销售动作的要高。

③ 有消费习惯的，肯定比没有消费习惯的要高。

商品展示：将商品/商品价格表展示在明显的位置，一定是客人必然会看见的地方。

销售动作：开台时，如果服务员问一句“要喝什么饮料？”，酒水收入能提高20%。如果服务员问一句“要喝红牛还是可乐？”，酒水收入能提高40%。（两句话的区别，对销售有认知的朋友一定能理解。）

消费习惯：有氛围客观的，也有客人主观的。比如去KTV点酒，这种属于氛围客观的消费习惯。如果球房没有这种氛围，想要培养打球喝饮料的消费习惯，一般可以先从客人主观的上去培养。比如“打满1小时送饮料”等活动去培养。等大部分客人有了主观上的消费习惯，自然能培养出氛围。

提升酒水收入并非一朝一夕之功，而是需要在认知、策略和实践中不断积累和优化。希望大家能够积极应用这些方法，探索适合自己球房的酒水销售策略，期待在未来的分享中听到你们的成功故事！

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